瑞士汁牛脷
材料: 鉅利高級醬油-500ml, 雞湯-500ml, 紹酒 少許, 冰糖 大量, 蔥 少許, 牛脷 1條(1...
Category Archives: 牛/豬/羊
Wasabi牛脷粒
材料: 四人份量 牛脷 1條 薑 2片 鹽 2湯匙 海鹽 半湯匙...
德國咸豬手
材料: 豬手1隻 (如果真空煲和焗爐容量夠大,可同時做2隻,其餘材料份量維持不變) 麥芽啤酒(ale) 1罐
酥脆香草芥末籽焗羊架
材料 ： 羊架 800g(8-9條骨) 牛油 30g 百里香(Thyme) 1湯匙 迷迭香 （Rosemary
醬燒豬仔骨
豬肋骨 ２ｐｃｓ BBQ醬 １００ｍｌ 茄汁 ５０ｍｌ 糖 ３ｔｂｓｐ 喼汁 ２ｔｂｓｐ 豬肋骨洗淨以廚房紙抺...
煎牛扒秘技
第1篇【食牛扒，要有計劃地食！】 點解？因為如果牛扒沒有得到正確的解涷過程，會流失好多肉汁！ 解涷”
蒜泥白肉
材料： 史雲生豬骨湯500毫升 水1000毫升 五花腩肉 500克 薑2片 蔥2條 紹酒1/4杯 蘸汁： 史雲
蘿蔔炆牛腩
材料： 肥牛腩兩塊、 蘿蔔數根、 八角、 薑片、 蔥 調味料︰淡醬油、濃醬油、冰糖、水 做法: 先把整塊肥牛腩
泰式生菜包
材料： 豬肉、 香茅、 蔥、 香菜、 乾蔥、 生菜 豬肉醃料：糖、魚露、芡粉 做法 把豬肉醃好，下鍋炒至接近全
枝竹羊腩煲
薑切片先炸，馬蹄批皮洗淨，冬菇浸軟 羊先用薑葱氽水，抹乾後用白鑊炒，炒至有微黃，加糯米酒，炒勻，盛起備用。 混
燒腩仔
材料﹕ 五花腩 一斤 粗鹽 適量 醃燒肉料﹕ 紹興酒 適量 鹽 1 茶匙...
話梅炆豬手
材料: 四人份量 豬手 1隻 白醋 1茶匙 鹽 少許 大粒話梅 5湯匙(用250毫升熱水浸泡) 紅蔥頭(去皮)...