Wasabi牛脷粒

材料:     四人份量 牛脷 1條 薑 2片 鹽 2湯匙 海鹽 半湯匙 油 2湯匙 Wasabi醬 3湯匙

做法:

1. 將牛脷、薑、1湯匙鹽放入鍋內煮90分鐘至腍身
2. 用冰水令牛脷降溫
3. 擱涼後，除去牛脷上的白色纖維
4. 將牛脷切粒，然後加調味醃一下
5. 熱鑊落油，爆香牛脷粒至金黃
6. 熄火，稍為降溫後，落wasabi醬炒勻即成