瑞士汁牛脷

材料:
鉅利高級醬油-500ml,
雞湯-500ml,
紹酒 少許,
冰糖 大量,
蔥 少許,
牛脷 1條(1.5kg)

做法

1. 先用一大煲水烚牛脷(個零鐘)﹐然后撈起撕去脷苔厚皮至完全乾淨後﹐切片備用。
2. 至於秘製瑞士汁就是一瓶鉅利高級醬油加一瓶雞湯，少許紹酒，放入大量冰糖以中火煲(請試味至個人喜好)，調至味道適合時。
3. 放牛脷與瑞士汁一起煲，至瑞士汁沸了後收火放牛脷進去。然後再煲至瑞士汁沸了就關火悶10分鐘，10分鐘後翻轉牛脷繼續悶10分鐘，即完成。