材料 ：
羊架 800g(8-9條骨)
牛油 30g
百里香(Thyme) 1湯匙
迷迭香 （Rosemary) 2 湯匙
橄欖油 (Extra Olive Oil) 1 湯匙
海鹽1 湯匙
胡椒 少許
芥末籽 3湯匙
麵包糠 3湯匙
製法：
- 羊架洗淨用廚房紙抹乾
- 羊架塗均海鹽和胡椒，醃10分鐘，預熱焗爐250度
- 小碗混和百里香、迷迭香、牛油、 橄欖油、 芥末籽和麵包糠備用
- 煎鍋中火偏大 (我用LC 32 Oval Grill Pan) 煎香羊架4面，前後約4﹣5分鐘，先煎肥膏那面，讓羊架出油
- 放涼一點，平均塗上（3）的調味，骨那面少一點
- 入焗爐200度，放下層，開上下火，焗25-30分鐘（如愛熟一點的，便焗40分鐘）至外皮金黃酥脆
小貼士：
- 如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
- 羊架大小不一，如調味不夠塗均羊架，可增加份量