材料 （二人份）：
Spahetti意粉 200g
雞蛋(小) 2隻
Whipping Cream 50ml
巴馬臣碎芝士 3湯匙
洋蔥（切粒） 半個
煙肉（切粒） 4片
牛油 少量
香芹 (Parsley） 伴碟用
調味：
鹽 1/4茶匙 （可先放一半，因為煙肉和芝士有鹹味，試味後再加）
黑胡椒 1/4茶
製法：
- 大鍋燒滾水，加入1湯匙鹽， 意粉按包裝指示分鐘少1分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
- 煮意粉同時， 湯碗打入雞蛋，加入鹽、黑胡椒、Whipping Cream及3湯匙芝士碎，拌勻備用
- 平底鍋下牛油，中火炒香洋蔥和煙肉，約4分鐘
- 然後加入瀝乾水份的意粉炒勻，約1分鐘
- 熄火，把意粉倒入（2）的蛋汁中快速拌勻，以意粉及煙肉的餘溫加熱蛋汁
- 上碟，灑上少許黑胡椒和香芹便成
小貼士：
- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減2分鐘來煮
- 蛋汁不能過熟，以餘溫加熱，口感會更香滑
- 煙肉和芝士有鹹味，鹽份可在試味後才加
- 爐頭火力不同，鍋具特性有別，請視份量、實際情況和鍋具特性，調效火力和加減烹煮時間