蒜泥白肉

1. 五花腩肉汆水。
2. 2豬骨湯，水，薑及蔥煮滾，加酒及腩肉蓋好用慢火煮熟(40分鐘)。取出待涼，然後切片排碟。
3. 3醬汁調配好。把白肉片蘸醬汁一起吃。

貼士：先把煮熟之五花腩原件雪凍至堅挺，可助容易切成薄片。