雞油花雕蛋白蒸蟹
材料： 蟹 1隻 蛋白 2個 清雞湯 150毫升 調味料： 花雕酒(塔
Category Archives: 中式
胡椒蝦
材料 黑胡椒 1湯匙 白胡椒 1湯匙 鹽 半茶匙 海蝦 1斤(約8隻) 做
花雕杞子醉蝦
材料： 香糟露一支 生蝦半斤 杞子小量 大量冰塊 做法： 生蝦用水沖淨，以香糟露浸醉。 煲滾水後熄火，將蝦於滾
魚翅花膠燉雞湯
這個湯制作有點麻煩，需要提前一天泡發魚翅，但通常覆雜的程序都會有不錯的味道，燉好的湯香氣逼人，鮮味無比，是一種
茅根竹蔗水
材料（8人用）： 紅蘿蔔 2大隻，重1,200克 新鮮馬蹄 300克 粟米 2條 綠色竹蔗連皮 350克 ...
香草烤雞
材料： 雞 1隻 鹽 適量 黑椒 適量 蒜茸 4-5粒 馬沙拉粉 1茶匙...
薑汁炒芥蘭
薑汁炒芥蘭 材料:薑汁2湯匙、芥蘭1斤、清雞湯1/4杯、酒少許 做法 1.將芥蘭洗淨，把葉與莖部份斜切開。 2
酥皮奶黃月餅
(16 件份量) 膠B 餅皮餡: 餅皮低筋粉 250g 砂糖 65g 蛋 20g (打散)...
Wasabi牛脷粒
材料: 四人份量 牛脷 1條 薑 2片 鹽 2湯匙 海鹽 半湯匙...
辣雞煲
麻辣湯底材料: 洋蔥 – 1個 指天椒乾 – 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
咸蛋黃金蝦
材料： 蝦 1斤 咸蛋 3-4隻 薑茸 少許 洋蔥(切粒) 少許 老抽 少許...
籠仔膏蟹糯米飯
材料： 膏蟹(2隻)； 糯米(1½碗)； 米(½碗)； 蝦米(1湯匙)； 瑤柱(適量)； 冬菇(3粒)； 紅蔥
