花雕杞子醉蝦
材料： 香糟露一支 生蝦半斤 杞子小量 大量冰塊 做法： 生蝦用水沖淨，以香糟露浸醉。 煲滾水後熄火，將蝦於滾
Category Archives: 海鮮
意大利墨汁海鮮焗飯
海鮮焗飯 Paella 一向是我的至愛, 但好吃的往往難找及好貴. 不如, 就自己在家煮啦…其實,
醉香鮑魚(雞翼)
材料： 鮮鮑魚 1斤(約14隻)醃料： 糟鹵 200ml 紹酒 100ml 雞湯 50
龍蝦意大利飯
材料： 波士頓龍蝦—1隻 意大利米—150g 洋蔥—1個（一半切粒，一半切
芝士焗龍蝦
材料（二人份）： 龍蝦 2隻(約400g一隻) 蒜蓉 1茶匙 牛油 1湯匙...
香草忌廉藍貝
2人份量 材料 : 藍貝(1kg); 牛油(約10-15g); 乾蔥Shollots(3粒~切片) 蒜頭(2粒
白酒煙肉藍貝
白酒煙肉藍貝 (附食譜) : 2人份量 材料:藍貝1KG ; 洋蔥1個(切粒) ; 煙肉粒100g(見下圖)
忌廉白汁青口
材 料 青 口 400 克 忌 廉 190 毫 升...
咸蛋黃金蝦
材料： 蝦 1斤 咸蛋 3-4隻 薑茸 少許 洋蔥(切粒) 少許 老抽 少許...
籠仔膏蟹糯米飯
材料： 膏蟹(2隻)； 糯米(1½碗)； 米(½碗)； 蝦米(1湯匙)； 瑤柱(適量)； 冬菇(3粒)； 紅蔥
薑蔥炒蟹
材料：膏蟹一隻、 肉蟹兩隻、 薑 (切片)、 蔥 (切段，約一吋長)、 中國芹菜 (切段，約一吋長)、 米粉
泰國粉絲蝦煲
材料： 蝦、 粉絲、 白胡椒、 黑胡椒、 花椒、 乾蔥頭、 香菜頭、 蔥、 肥豬肉一塊 蝦醃料：酒、麻油、鹽、...
