材料（二人份）：
- 龍蝦 2隻(約400g一隻)
- 蒜蓉 1茶匙
- 牛油 1湯匙
- 煙肉(切碎) 1片
- 新鮮百里香(切碎) 1湯匙
- 酒 1湯匙
- 胡椒 少許
- 水牛芝士(Mozzarella cheese)半隻（130g)
- 橄欖油 2茶匙
製法：
- 焗爐預熱200度
- 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、 蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
- 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
- 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
- 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
小貼士：
1）芝士及香草份量可隨口味加減
劏龍蝦： 以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身； 除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。