材料:
- 意大利”00″麵粉 – 100g
- 橄欖油 – 1TPSP
- 暖水 – 50-55ml
- 鹽 – 2g
- 酵母 – 1g
做法:
- 糖、酵母和暖水攪拌，靜置到酵母活躍後，加到麵粉中搓成團。最後加入鹽和油搓至光滑，用濕布蓋好，靜置1小時。
- pizza stone 放入焗爐250度預熱。拿出麵團，用麵棍捍壓至薄圓形。(可用手粉幫助造型)
- 用叉子擢無數洞口(要留白邊）
- 塗上茄膏(要留白邊），撤少許海鹽、Mozzarella cheese 和自己喜歡的材料，放到pizza stone 上焗6～7分鐘呈金黃色即可。
PS:
1) 餡料要夠乾身才能放到麵團上啊。
2)以上為8寸食譜。
3)要壓到超級薄。