蛋白燉鮮奶

材料(4人份量)

• 蛋白 4隻
• 砂糖 4茶匙
• 牛奶 500ml

1. 牛奶與糖先拌勻；雞蛋只取蛋白，打勻備用；
   
2. 牛奶分數次拌入蛋白。混合物用網篩緩緩倒進另一碗內。
   
3. 蓋上錫紙，水滾後以中火蒸 10至 12分鐘，即成。冷熱食用均可。