蝦多士

材料

• 多士1片
• 蝦180g
• 麵包糠100g
• 蛋黃1個份

 蝦的調味料

• 蛋白1個份
• 蒜蓉1茶匙
• 醬汁1茶匙
• 蔥花1茶匙
• 芝麻油1茶匙
• 鹽1/4茶匙
• 糖1/4茶匙
• 生粉2湯匙

做法

1. 將每片多士切成4塊三角形多士片。
2. 蝦剁成泥。在碗中將蝦泥和調味料混合均勻。
3. 在每片多士片上塗上一些蝦泥，刷上蛋黃液，然後沾上一層麵包糠。
4. 中火（約180度）將蝦多士炸至呈金黃色，約需時3-4分鐘。(AF 180度約6-7分鐘)配上蛋黃醬食用，即成。