西蘭花聖誕樹

材料：（1人用）

• 薯仔2個(舊薯最好)
• 牛油1湯匙
• 鹽1/2茶匙
• 黑椒碎1/4茶匙
• 西蘭花3棵
• 急凍雜豆 2湯匙
• 車厘茄 5粒
• 星形裝飾 1個
• 沙律醬 少許

做法：

1. 雜豆灼熟備用。
2. 把西蘭花切成小棵並灼熟備用。
3. 把薯仔洗淨，放入滾水中煮 30分鐘至軟身便取出去皮後，用叉壓成蓉，加入牛油、鹽和黑胡椒調味。
4. 用手把薯蓉堆砌成圓錐形。
5. 用西蘭花由底至頂圍繞着薯蓉插實，同時可將雜豆及切半的車厘茄放入隙縫中。
6. 把星形裝飾放在樹頂，最後唧上沙律醬做裝飾即成。