慢煮三文魚配牛油果他他

3人份

• 三文魚一塊(約500g)
• 蒔蘿 10g
• 橄欖油 5湯匙

調味料:

• 白酒半湯匙
• 海鹽 半茶匙
• 胡椒粉 少許

三文魚洗淨抹乾，所以調味料混合醃5分鐘後入真空袋抽真空入SV 50° 設定30分鐘

牛油果他他材料:

• 車厘茄 6粒
• 牛油果 1隻

調味料:

• 橄欖油 2湯匙
• 青檸汁 1/4隻
• 鹽 胡椒粉 少許
• 蒔蘿 少許

車厘茄切小粒，牛油果切小略壓，加入所有調味料拌勻，倒入圓模，壓好成形，再放上三文魚，淋上少許橄欖油，食得！