材料:
- 1個加拉蘋果可做大概3個玫瑰花球
4個—加拉蘋果 Gala Apple - 20克—黃糖 Brown Sugar
- 2茶匙—肉桂粉 Cinnamon Powder
- 1/2支—雲尼拿籽（或雲尼拿油) Vanilla Pod/Oil
- 1包—酥皮 Puff Pastry
蘋果蓉做法：
- 先把1個蘋果去籽，去皮，切粒，放進攪拌機打字蓉
- 將蘋果蓉倒進鍋，用中小火煮熱，同時把黃糖，肉桂粉和雲尼拿籽都放入，待黃糖熔了後便可熄火
蘋果片做法
- 將3個蘋果切開一半，取籽後切片，大概1～2mm 厚 (不要去皮)
- 煮滾一鍋清水後熄火，放入剛切好的蘋果片，沉約3分鐘至軟身
蘋果玫瑰花做法
- 現成買好的酥皮，用木棍壓平至2mm 薄 (維持長方形的形狀)
- 用刀向橫，左至右每條長大概 20cm x 闊3cm
- 鋪上一層蘋果蓉，然後鋪上蘋果片，蘋果皮向上，每1塊蘋果片都會重疊下一塊，直至酥皮盡頭
- 慢慢將疊好的蘋果酥皮，從左至右捲起至盡頭，便完成了一個玫瑰花，重覆這個步驟便可做出幾個
- 放進焗爐最底層，用180°C 焗約30～45分鐘便成
小貼士
- 焗約30分鐘後，小心留意蘋果皮有否焗濃了，因為變黑了不好看，再焗便會太乾身了
- Gala 蘋果比較好，因為玫瑰玫瑰花瓣，焗完還挺身，和那紅色也很鮮豔
- 最好即做即焗即食，因為如果今晚做好，明天才焗，酥皮吸收太多水分會變淋，焗不脆唷。如果真係無時間，以很想早一日先卷，我會提意捲好後立即放入冰箱急凍，臨食時才拿出來焗
- 我不喜歡太甜，所以可以自行決定糖份量
- 蘋果蓉可用果醬代替呢
- 焗爐溫度有異，最好使用焗爐溫度計唷