材料（4-6人份）：
- 牛肉(牛臀、牛肋條、牛腩或牛肩肉) 600g (1斤)
- 紅菜頭 1-2隻
- 蕃茄 6隻(中)
- 甘荀 1條(大)
- 洋蔥或紫洋蔥 2-3隻
- 椰菜或紫椰菜 1隻
- 薯仔 1隻
- 茄膏 1湯匙
- 黃糖或白糖 1湯匙
- 蒔蘿 (Dill) 10g（新鮮或乾）
- 香葉 (Bay Left) 2片
- 胡椒粒 10粒
- 薑 2片
- 牛油 15g
- 牛濃湯 600ml
- 水 適量
製法：
1）牛肉切成易入口的2cm 牛粒，新鮮牛肉可直接煮，急冰的牛肉，先跑活水，詳細做法按這裏，牛粒放進冷水內，以小火加熱，水滾前起出牛粒，以清水沖
2）紅菜頭刨成絲、 蕃茄、甘荀、洋蔥和椰菜，切成約2cm 的一口大小
3）大鍋中火煮溶牛油，中小火炒紅菜頭絲理微軟，約4分鐘，加入茄膏和黃糖粉約3分鐘
4）加入所有蔬菜和牛肉
5）加入蒔蘿、香葉、 胡椒粒、 薑、牛濃湯和適量的水(室溫水)，至蓋過材料多1/2，滾起後，加蓋，以極小火煮2小時， 如中途發現水量減少太快，可加適量的水
6）薯仔去皮，切成2cm 小粒，加入湯內， 滾起後，加蓋，以極小火煮45分鐘，熄火焗15分鐘
7）最後加適量鹽和胡椒來調味，伴一點蒔蘿來喝
小貼士：
1）可用罐頭蕃茄代溝部份新鮮蕃茄
2）蕃茄可先去皮，喝時口感較佳， 首先在底部輕輕界一個十字，放進大滾的水中，煮大約20-30秒，再立即放到冰水中，外皮便能輕易起出
3）不加牛肉和牛濃湯可煮成素湯，但蔬菜份量要增加
4）沒牛濃湯，用雞湯也可以；用清水也可以但牛肉或蔬菜份量要增加
5）喝不完，分成小份，放進冰箱，之後做麵粉湯底也不錯