| 常用材料換算表 |
| 麵粉 |
1杯 ﹦120克 |
| 糖 |
1杯 = 225克 = 9 安士 |
| 細砂糖 |
1杯 ﹦200克 |
| 糖粉 |
1杯 ﹦130克 |
| 牛油 |
1湯匙 ﹦15 亳升/ 14 克
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦2小條 (stick) |
| 植物牛油 |
1湯匙 ﹦15 亳升/ 14克
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 / 8安士 |
| 生油/沙拉油 |
1湯匙 ﹦14克
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 |
| 牛奶 |
1湯匙 ﹦14克
1杯 ﹦ 250 亳升
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦奶粉4湯匙＋水 ﹦奶水1/2杯＋水 |
| 蛋(連殼) |
1個 ﹦60克 |
| 蛋(連殼,大的) |
1個 ﹦65~70克 |
| 蛋(不連殼) |
1個 ﹦50克 |
| 蛋黃 |
1個 ﹦20克 |
| 蛋白 |
1個 ﹦30克 |
| 生粉/鷹粟粉 |
1湯匙 ﹦12.6克 |
| 奶粉 |
1湯匙 ﹦7克 |
| 可可粉 |
1湯匙 ﹦7克 |
| 碎朱古力 |
1湯匙 ﹦7克 |
| 花生醬 |
1湯匙 ﹦7克 |
| 蜂蜜 |
1湯匙 ﹦21克
1杯 ﹦340克 |
| 碎乾果 |
1杯 ﹦114克 |
| 葡萄乾 |
1杯 ﹦170克 |
| 杏仁碎 |
1杯 ﹦200克 = 8安士 |
| 花生 |
1杯 ﹦160克 |
| 乾酵母 (依士) Yeast |
1茶匙 ﹦4克 |
| 鹽 |
1茶匙 ﹦5克 |
| 發粉 Baking Powder |
1茶匙 ﹦4克 |
| 蘇打粉 Baking Soda |
1茶匙 ﹦4.7克 |
| 他他粉 Cream of Tartar |
1茶匙 ﹦3.2克 |
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| 重量換算表 |
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| 1公斤 |
1000 克 |
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| 1斤 |
605 克 |
16 兩 |
| 1兩 |
37.8 克 |
10 錢 |
| 1 錢 |
4克 |
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| 1磅 |
454 克 |
16安士/12 兩 |
| 1安士 |
28.35 克 |
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| 容積換算表 |
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| 1杯 |
250 亳升 |
| 1湯匙 |
15 亳升 |
| 1茶匙 |
5 亳升 |
| 1/2茶匙 |
2.5 亳升 |
| 1/4茶匙 |
1.25 亳升 |
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| 爐火沩度換算表 |
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華氐
Fahrenheit |
攝氐
Celsius or Centigrade |
Very low oven
非常低沩 |
250ﾟF – 275ﾟF |
121ﾟC – 133ﾟC |
Low oven
低沩 |
300ﾟF – 325ﾟF |
149ﾟC – 163ﾟC |
Moderate oven
中沩 |
350ﾟF – 375ﾟF |
177ﾟC – 190ﾟC |
Hot oven
高沩 |
400ﾟF – 425ﾟF |
204ﾟC – 218ﾟC |
Very hot oven
非常高沩 |
450ﾟF – 475ﾟF |
232ﾟC – 246ﾟC |
Extremely hot oven
極高沩 |
500ﾟF – 525ﾟF |
260ﾟC – 274ﾟC |
| 華氐換算攝氐方程式: 華氐沩度疂 32 乘 5 除 9 (subtract 32, multiply by 5, divide by 9)攝氐換算華氐方程式: , 攝氐沩度乘 9 除 5 加 32 (multiply by 9, divide by 5, add 32) |
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