＊材料(６吋蛋糕模)：
低筋麵粉 65g
蛋黃 3 個
蛋白 4 個
南瓜茸 80g
水 40 ml
無骨三文魚扒 1 塊
自製南瓜狗餅 適量
＊ 做法：
1.) 預熱焗爐至180℃ 約15分鐘；蛋糕焗模鋪上焗爐紙∕牛油紙以免黏底。
2.) 三文魚扒隔水蒸熟，用叉搗碎備用。
3.) 先打散蛋黃，加入南瓜茸和水拌勻。
4.) 將蛋白打至企身，將一半已打起的蛋白輕輕拌入南瓜糊內。
5.) 逐少篩入低筋麵粉，加入餘下的蛋白輕輕拌勻，最後拌入三文魚碎。
6.) 將麵糊倒入蛋糕模內，再拿起焗模於桌上輕敲一下使空氣排出，入爐以 180℃ 焗約 30-40分鐘左右至熟。.
7.) 出爐後即脫模倒轉放在鐵架上，待蛋糕放涼後於蛋糕面上塗上份量以外的南瓜茸，再放上自製的南瓜狗餅做裝飾即成。