花生豬骨粥

材料:
一字排(切件) 12件
米1杯半
花生(留衣)1碗
醃料:鹽(2茶匙)
芡粉(1茶匙)

做法

1. 排骨先以醃料略醃。
2. 米洗淨後，用清水及少許生油沉泡。
3. 用水沉泡花生，備用。
4. 加入1.5壺清水，下鍋以大火，開蓋煲煮。
5. 半小時後，加入排骨及花生，繼續煲煮。
6. 約再半小時後，待米粥變軟綿時，可收火蓋上煲蓋，以半燜半煮方式，煮軟排骨。
7. 待排骨變軟後，即成。