豉油雞 (Sandy奶奶版)

材料 :

• 冰鮮雞1隻

豉油汁材料 :

• 生抽        1/4半碗
• 老抽        ¾碗 (8分滿)
• 清水        ¾ 碗
• 玫瑰露    1.5湯匙
• 冰糖        2大粒
• 薑           2片
• 蔥頭        適量 (要白色蔥頭部份)

做法 :

1. 先將生抽, 老抽, 水加埋煮滾, 再下冰糖及薑蔥再煮滾, 落酒
2. 落雞, 先煮一邊, 8-10分鐘, 一路淋煮緊的豉油上另外一邊
3. 再煮另外一邊, 6分鐘