材料︰(6吋圓模)
- 蛋 3隻
- 糖 80克
- 麵粉 70克
- 谷咕粉 10克
- 牛奶 40克
- 乳化劑 8克
- 牛油 20克
- 朱古力粒 30克
餡材料︰
- 黑朱古力 300克
- 鮮忌廉 200克
- 牛油 60克
裝飾材料︰
- 薄荷葉、合桃碎、杏仁片
蛋糕做法 ：
- 將蛋、糖、牛奶、乳化劑、麵粉、谷咕粉撈勻， 再加入牛油快手撈勻入模，在面洒上朱古力粒用刮刀輕輕拌入麵糊中，不要拌得太低，放入已預熱180度焗爐焗25分鐘，焗至金黃色即成，取出後放涼備用。
餡料做法：
- 將朱古力切碎用熱水座溶備用。忌廉煮熱大約90度，直接淋入朱古力漿內攪勻，再加入已放軟的牛油拌勻，如拌時覺得牛油難溶的話可再座一座熱水加快溶化。
混合做法：
- 將放涼後之蛋糕切開一半，在蛋糕面層掃上一層朱古力漿再將蛋糕底層返轉放上蛋糕面層上(即蛋糕面同蛋糕底係相對住)，在蛋糕面上淋上較厚的朱古力漿沿邊推開，慢慢流落側邊再將朱古力漿塗勻側邊後用剩餘的朱古力漿淋上蛋糕面推勻後可用匙羹挑出圖案，最後洒上合桃碎或杏仁片 再放薄荷葉裝飾雪涷即成。