份量
約20個上圖顯示的份量
材料
－ 馬豆 225 g
－ 植脂花奶 1 大罐 (405 g)
－ 砂糖 210 g
－ 水 300g
－ 牛油 1片 （10-20g)
－ 椰醬 1大罐
－ 鷹粟粉 135 g （用約 300g 水開）
做法
－ 洗淨馬豆，加適量水猛火煲15分鐘，撈起馬豆過冷河 (圖1）
－ 再慢火煲45分鐘，之後關火焗30分鐘，咁應該又林又唔會爛晒
－ 撈起馬豆備用（圖2）
－ 中火煲1罐花奶＋糖，攪溶 （圖3）
－ 加300g水，牛油1片（圖4），椰醬1罐，猛火煲至周邊起泡 （圖5）
－ 用300g水開鷹粟粉 （圖6），可用手整溶d粉後加至煲內 （圖7）
－ 之後一直不停慢慢順時針攪拌 5 分鐘，成品應該愈煲愈”杰” （圖8）
－ 成品杰到搞拌時有點吃力，加入馬豆，再慢慢順時針攪拌 5 分鐘，閂火（圖9）
－ 快手倒入兜，要快！雪4小時後食得！（圖10）
註
－ 哩個食譜整出黎馬豆糕奶味好濃，馬豆份量比較多
－ 馬豆煲得太耐會開晒花咁，唔夠靚，要佢林又唔爛，喺佢未爛之前焗佢幾個字，咁就應該林喇～
－ 此成品可能會林到吉唔起，最好用細兜裝，用匙羹食，好味d架。。
食譜來源
三嫂
「用新鮮椰汁」
三嫂甜品秘方
-馬豆糕（四底份量）-
•新鮮椰汁 份量：1斤半 價錢：36元
•植脂淡奶 份量：2罐（405克裝） 價錢：18元
•新鮮馬豆 份量：12両 價錢：7.5元
•牛油 份量：2片 價錢：3元
•粟粉 份量：6両 價錢：3元
•沙糖 份量：1磅 價錢：3元
馬豆糕材料計有椰汁、粟粉（指定用鷹粟粉）、馬豆、牛油、植脂淡奶及沙糖，「唔好用罐頭椰汁，要用新鮮椰汁，椰香味重，花奶選擇子母較濃味。牛油選買磚頭牛油，會滑啲。」她說，四底（每底容量約長形飯盒大小）材料只需70元，一底可切16件，每件約1元，只是巿面馬豆糕零售價的兩成。
三嫂即場示範製法，先將馬豆洗淨，放入水煲注滿水過頂約兩吋，猛火煲約15分鐘後，過冷河再注水猛火煲15分鐘，調慢火煲一小時，其間要用湯勺慢慢攪拌，以防煲燶，「啲豆唔好煲過腍，要有啲韌度先好食，唔夠經驗可放入口咬吓。」
煲完馬豆後，第二步要煮糕；三嫂將兩罐花奶倒入空煲內，再注兩罐水、椰汁、牛油，猛火煲10分鐘；另將鷹粟粉開茨，「加兩罐水倒落粉度，用手鍊勻唔好一嚿嚿」。當椰汁煮至周邊起泡，倒茨煲10分鐘，再放入煮熟的馬豆煮10分鐘。從煮椰汁至放豆，三嫂一直用湯勺在煲內順時針慢慢攪動，「呢個步驟好重要，啲馬豆糕先會均勻，亂攪會出水，啲糕唔好食。」製成的馬豆糕一次過倒在膠盒，「啲糕先會均勻，否則一匙匙倒，凝固時間唔同，會一岩一忽。」