材料（4人份）：
洋蔥 1個
甘荀 1條
蒜蓉 1茶匙
免治牛肉 200g
千層麵皮 8﹣10片
紅酒 50ml (可以不加)
切粒罐裝蕃茄 1罐
茄膏 1/2湯匙
乾百厘香 1湯匙
香葉 1片
牛湯粒 1粒
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 4 湯匙
碎Mozzarella Cheese 4 湯匙
Parsley 少量（伴碟用）
牛油 1湯匙
糖、鹽及胡椒 少許
製法：
- 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎
- LC鍋或平底深鍋，小火煮溶牛油，轉中火，下洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘
- 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色
- 轉中大火，加入1罐蕃茄粒、 牛湯粒 、香葉拌勻至牛湯粒溶掉
- 加入紅酒，拌勻至酒精蒸發，約3分鐘
- 加入百里香和Rosemary，加蓋轉小火焗45分鐘，預熱焗爐200度
- 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味
- 方型焗盤鋪上一層蕃茄肉醬，然後鋪上千層麵皮 （剪成合適大少，或少許重疊）
- 再鋪上蕃茄肉醬，灑上兩種芝士，白汁再鋪千層麵皮 、蕃茄肉醬、白汁及芝士鋪好3﹣4層後，在最後的蕃茄肉醬及芝士上灑上百厘香（可如圖般加入蕃茄片），入焗爐以180度焗15﹣20分鐘（按包裝指示少5分鐘）
- 最後以 Parsley伴碟便成
焗製
- 預熱焗爐190℃ ，
- 燒一鍋熱水，放入橄欖油、鹽，水滾後逐片放入乾千層麵，滾約 7-8分鐘，撈起過冷河；
- 牛油塗抹於烤焗器皿的內側。
- 梅花間竹地放入千層麵→肉醬→ Mozzarella cheese 芝士…到器皿至九成滿。最後於表面放上 Parmesan Cheese 或鋪上芝士粉。
- 放進已預熱的焗爐約 30分鐘至表面金黃即成。
小貼士：
1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
2） 如果10分鐘後芝士面沒有變脆的跡象，可以打開焗爐門令裡面乾一點
3） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍，用來做肉醬意粉，肉醬焗飯也可